macop
fanbox
【報告】電動包丁研ぎ器を購入しました
🕑 Added 2021-08-07 14:28:24 +0000 UTCえー…最近スパイスカレーなど作っていますと、やはり包丁が切れないと不愉快なわけで。
私は刃物を砥石で研ぐとかできないので貝印の関孫六の手動シャープナーを使っていたのですが、それでも面倒くさいなということで、同じ貝印の電動シャープナーSELECT100ワンストロークシャープナーを購入しました。
スーパーの鮮魚売り場の人も使っているというのは聞いていたので仕上がりは「家庭用以上、寿司屋未満」あたりだな、と思って購入したのですが、実際そんな感じです。
コンセント100V駆動なので、もはや工具のグラインダー(研削機)です。ジュイィーンという轟音と共に包丁が研磨されていきます。均一な力、均一な速度で引かないといけないのでややコツがいる、仕上がりはぶっちゃけ荒い。でも刃こぼれ刃潰れなどは綺麗になくなり、返り(研いだ後の刃の反り)はありません。何より早い。
ここまでやってくれたら後は研ぎ棒で軽く均せば、家庭で個人が使うなら十分だな、という塩梅です。
両刃、片刃、鋼、ステンレス、チタン、セラミックとおよそ全ての包丁に対応しているのでこれ一台あればだいたいOK(๑•̀ㅂ•́)و✧
